~ சூப்பரான கிரீன் சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி ~

[MysteRy]

சூப்பரான கிரீன் சிக்கன் வறுவல் செய்வது எப்படி



தேவையான பொருட்கள் :

எலும்பு இல்லாத சிக்கன் – அரை கிலோ
புதினா இலைகள் – இரண்டு கைப்பிடி
கொத்தமல்லி தழை – 1 கைப்பிடி
பூண்டு – 15 பல்
இஞ்சி – சிறிய துண்டு
பச்சை மிளகாய் – 4
மிளகு தூள் – 1 ஸ்பூன்
எலுமிச்சை சாறு – 2 ஸ்பூன்
சோள மாவு – இரண்டு ஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – பொரிக்க

செய்முறை :

* சிக்கனை நன்கு கழுவி வடித்து ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து கொள்ளவேண்டும்.
* புதினா, கொத்தமல்லி தழையை நன்றாக கழுவி வைக்கவும்.
* மிக்சியில் புதினா இலைகள், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டை போட்டு நன்றாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.
* அரைத்த விழுதை சிக்கன் மேல் போட்டு அதனுடன் சோள மாவு, எலுமிச்சை சாறு, மிளகு தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.
* அடுப்பில் வாணலியை வைத்து பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய்யை ஊற்றி காய்ந்தவுடன் சிக்கனை சிறிது சிறிதாக எண்ணெயில் போட்டு முறுகலாக பொரித்து எடுக்கவும்.
* சுவையான கிரீன் சிக்கன் வறுவல் ரெடி.