~ கத்தரிக்காய் பைவ் ஸ்டார் சலட் ~

[MysteRy]

கத்தரிக்காய் பைவ் ஸ்டார் சலட்



கத்தரிக்காய் – 2
அன்னாசித் துண்டுகள் – 1 கப்
வெங்காயம் – 1
பச்சை மிளகாய் – 1
தேசிச்சாறு – 1 ரீ ஸ்பூன்
சீனி – ½ ரீ ஸ்பூன்
உப்பு தேவையான அளவு
மிளகாய்ப் பொடி – ¼ ரீ ஸ்பூன்
மஞ்சள் பொடி -¼ ரீ ஸ்பூன்
தனியாப் பொடி – ¼ ரீ ஸ்பூன்
ஓயில் – 2-4 டேபிள் ஸ்பூன்

கத்தரியை 2 அங்குல நீளம், ½ அங்குல அகலத் துண்டுகளாக வெட்டி எடுங்கள்.
உப்பு, மிளகாய்ப் பொடி, மஞ்சள் பொடி, தனியாப் பொடி கலந்து ஓயிலில் பிறவுன் நிறம் வரும்வரை பொரித்து எடுங்கள்.
ரிசூ பேப்பரில் போட்டு ஓயிலை வடிய விடுங்கள்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய நீள் துண்டுகளாக வெட்டி எடுங்கள்.
மிளகாயை மெல்லிய நீள் துண்டுகளாக வெட்டி எடுங்கள்.
தேசிச்சாறில், உப்பு, சீனி கலந்து கரைத்து வையுங்கள். சலட் போலில் பொரித்த கத்தரிக்காய், அன்னாசித் துண்டுகள், வெங்காயம், மிளகாய், கலந்துவிடுங்கள்.
எலுமிச்சம் சாறை ஊற்றி முள்ளுக் கரண்டியால் கலந்து பரிமாறுங்கள்.
அன்னாசி, கத்தரிக்காய் பொரித்த வாசத்துடன் சலட் சுவை கொடுக்கும்.
(பிரியாணி, சாதம், புட்டு, தோசைக்கும் சுவை தரும்.)