~ புளிப் பொங்கல் ~

[MysteRy]

புளிப் பொங்கல்



தேவையானவை:

அரிசி – 250 கிராம்,

புளி – ஒரு நெல்லிக்காய் அளவு,

காய்ந்த மிளகாய் – 2,

மஞ்சள்தூள் – 1 சிட்டிகை,

எண்ணெய் – 100 மில்லி,

கடுகு, கடலைப்பருப்பு,

பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு,

உப்பு – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

1 பங்கு அரிசிக்கு 4 பங்கு என்ற விகிதத்தில் தண்ணீர் எடுத்து, புளியை கரைத்துக் கொள்ளவும். அதில் அரிசியைப் போட்டு, தேவையான உப்பு சேர்த்து குக்கரில் வைத்து, 5 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.

சாதம் வெந்து நன்கு குழைந்து இருக்கும். கடாயில் எண்ணெய்விட்டு… கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், கடலைப்பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், மஞ்சள்தூள் போட்டு தாளித்து, வெந்த சாதத்துடன் கலந்து நன்கு மசிக்கவும்.

குறிப்பு:

புளிப்பு, காரம் எல்லாம் சேர்ந்த இந்த புளிப் பொங்கலை, கருவுற்ற பெண்கள் மிகவும் விரும்பிச் சாப்பிடுவார்கள்.