~ மட்டன் சால்னா ~

[MysteRy]

மட்டன் சால்னா



தேவையான பொருட்கள்:

மட்டன் – 1 கப்
துவரம் பருப்பு – அரை கப்
கடலை பருப்பு – அரை கப்
நறுக்கிய வெங்காயம் – 1 /4 கப்
தக்காளி – 1 /2 கப்
இஞ்சி ,பூண்டு விழுது – ௧ டேபிள்
ஸ்பூன்பிரிஞ்சி இலை – 1
பட்டை – 1
கிராம்பு – 2
கத்திரிக்காய் – 1
மாங்காய் – 4
கருவேப்பிலை – சிறிதளவு
மிளகாய் பொடி – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
மில்லி பொடி – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி இலை – சிறிதளவு
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன் உப்பு

செய்முறை :

1.துவரம் பருப்பு,கடலை பருப்பு, மட்டன்,வெங்காயம்,இஞ்சி பூண்டு விழுது,பிரிஞ்சி இலை ,உப்பு சேர்த்து 4 விசில் விடவும் .காயவைத்து
2.எண்ணையை காயவைத்து ,கருவேப்பிலை ,பட்டை ,கிராம்பு,வெங்காயம்,தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
3.அதில் மிளகாய் பொடி,மில்லி பொடி சேர்த்து நல்லா வதக்கவும்.அதில் கத்திரிக்காய் ,மாங்காய் சேர்க்கவும்.
4.பின்னர் வேகவைத்த பருப்பு ,மட்டன் கலவையை சேர்த்து வேகவிடவும் .மட்டன் சால்னா ரெடி