~ தயிர் மசாலா பிராமண சமையல் ~

[MysteRy]

தயிர் மசாலா பிராமண சமையல்



தேவையான பொருட்கள்:

கெட்டி தயிர் – 2 கப்
தக்காளி – 3
கடலைமாவு – கால் கப்
நெய் – 3 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
பூண்டு – 6 பல்
எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்

அரைக்க:-

பூண்டு – 5
மிளகாய் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
பச்சை மிளகாய் – 2
சீரகம் – 2 டீஸ்பூன்
மல்லித்தழை – ஒரு கைப்பிடி
முந்திரி – 6

செய்முறை:

அரைக்கக் கொடுத்துள்ளவற்றை நன்கு அரையுங்கள். அரைத்த விழுதுடன், தயிர், கடலை மாவு, உப்பு சேர்த்து, கட்டியில்லாமல் கரையுங்கள். தக்காளியை சற்றுப் பெரிய துண்டுகளாக நறுக்குங்கள். 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய், நெய் சேர்த்துக் காயவைத்து, தக்காளித் துண்டுகளை சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்குங்கள். இதனுடன், விழுதுடன் கலந்து வைத்திருக்கும் தயிர் கலவைச் சேர்த்து, சிறிது நேரம் கொதிக்கவிட்டு இறக்குங்கள். சப்பாத்தி, பூரிக்கான சுவை மிகு சைட்டிஷ் இது.