~ அவல் வேர்க்கடலை லட்டு தீபாவளி ஸ்பெஷல் ~

[MysteRy]

அவல் வேர்க்கடலை லட்டு தீபாவளி ஸ்பெஷல்



அவல் வேர்க்கடலை லட்டு ரெசிபி
தயாரிப்பு நேரம்: 10 நிமிடங்கள்
சமையல் நேரம்: 10 நிமிடங்கள்

10 பேடா செய்யலாம்
ஆசிரியர்: ஹரி சந்தனா. பி
சமையல் முறை: இந்திய முறை
ரெசிபி வகை: இனிப்பு
தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் அவல் / தட்டையான அவல் (எந்த வகையானாலும் சரி)
1/2 கப் சர்க்கரை
1/4 கப் வேர்கடலை
1/4 கப் நெய்
பச்சைக் கற்பூரம் ஒரு சிட்டிகை
1/8 தேக்கரண்டி ஏலக்காய்
5 முந்திரி

செய்முறை :

அவல் வேர்க்கடலை லட்டு
அவலை மிதமான தீயில் முறுகலாகவும் பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும்.
இதை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி நன்கு ஆற விடவும்.
வேர்க்கடலையை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை நன்கு வறுத்துக் கொள்ளவும்.
இதை அடுப்பில் இருந்து இறக்கி நன்கு ஆற விடவும்.
வேர்கடலையின் தோலை முழுவதுமாக நீக்கிக் கொண்டு ஒன்றிரண்டாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இதை தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.
வறுதத அவலை நன்கு நைஸாக தூளாக்கிக் கொண்டு தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.
சர்க்கரையை நன்கு நைஸாக அரைத்துக் கொண்டு தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பொடியாக்கிய அவல், தூளாக்கிய‌ சர்க்கரை, வேர்க்கடலை பொடி, ஏலக்காய் தூள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பச்சை கற்பூரம் இவற்றை எல்லாம் சேர்த்து.ந்ன்கு கலந்து கொண்டு தனியே வைத்துக் கொள்ளவும்.
முந்திரியை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்துக் கொள்ளவும்.
நெய்யை சூடாக்கி அதில் முந்திரியை பொன்னிறமாக வறுத்துக் கொள்ளவும்.
அவல் கலவை மீது சூடான நெய் மற்றும் முந்திரி கலவையை ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் நன்றாக கலக்கவும்.
கை பொறுக்கும் அளவு சூடு ஆறிய பின் இதை சிறு லட்டு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்..
இதை ஒரு காற்றுப்புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.