~ தக்காளி தோசை ~

[MysteRy]

தக்காளி தோசை



தேவையானப் பொருட்கள்:-

புழுங்கலரிசி – 1 ½ தம்ளர்

பச்சரிசி – ½ தம்ளர்

துவரம்பருப்பு – 2 மேஜைக்கரண்டி

தக்காளி – நடுத்தர அளவில் 4 (அ) 5

வரமிளகாய் – காரத்திற்கு தகுந்தாற் போல 4 (அ) 5

இஞ்சி – 1 சின்ன துண்டு

பெருங்காயம் – ¼ தேக்கரண்டி

உப்பு – தேவைக்கேற்ப

கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு

கொத்தமல்லி – சிறிதளவு

எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை:-

அரிசியையும், துவரம்பருப்பையும் தண்ணீரில் அலசிவிட்டு பின் ஊற வைக்க வேண்டும். இவைகள் நன்கு ஊறிய பின் இத்துடன் தக்காளி, வரமிளகாய், இஞ்சி, பெருங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி ஆகியவற்றை சேர்த்து கொரகொரப்பாக அரைத்து எடுத்துக் கொண்டு இத்துடன் உப்பு சேர்த்து கரைத்துக் கொள்ளவும். சூடான தோசைக்கல்லில் அடை மாதிரி ஊற்றி சுற்றிலும் எண்ணெய் விட்டு வார்த்து எடுத்து பரிமாறலாம்.

தேங்காய் சட்டினி அரைக்கும் போது பொட்டுக்கடலைக்குப் பதிலாக வேர்க்கடலையை சேர்த்து அரைத்து இந்த தோசைக்குத் தொட்டுச் சாப்பிட்டால் பிரமாதமாக இருக்கும்.

என்ன உங்கள் வீட்டில் தக்காளி தோசைக்கு அரிசி ஊற வைத்து விட்டீர்களா!