~ மஷ்ரூம் மசாலா ~

[MysteRy]

மஷ்ரூம் மசாலா



தேவையானவை:

1. நறுக்கிய பட்டன் மஷ்ரும் - 200 கிராம்
2. வெங்காயம் - 2
3. தக்காளி - 2
4. இஞ்சிபூண்டு பேஸ்ட் - 1 தேக்கரண்டி
5. கரம் மசாலா - 1/4 தேக்கரண்டி
6. மிளகாய்த்தூள் - 1 தேக்கரண்டி
7. மஞ்சள் தூள் - 1/4 தேக்கரண்டி
8. மல்லித்தூள் - 1 1/2 தேக்கரண்டி
9. மல்லி இலை - சிறிதளவு
10. கறிவேப்பிலை - சிறிதளவு
11. உப்பு - தேவைக்கு
12. எண்ணெய் - 3 மேசைக்கரண்டி

செய் முறை:

1. அடுப்பில் வாணலியை வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை போட்டு வதக்கவும்.
2. பின் இஞ்சி பூண்டு விழுதை போட்டு வதக்கி தக்காளியை போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கரையும் வரை வதக்கவும்.
3. தக்காளி நன்கு வதங்கியதும் கரம் மசாலா, மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், மல்லித்தூள் போட்டு வதக்கவும்.
4. எல்லாம் சேர்ந்து நன்றாக வதங்கியதும, நறுக்கின மஷ்ரூம் சேர்த்து பிரட்டி சிறிது நீர் விட்டு மூடி வேக விடவும்.
5. மஷ்ரூம் நன்றாக வெந்ததும், கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும்.
6. சாதம், சப்பாத்தியுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும்..