~ சர்க்கரைப் பொங்கல் ~

[MysteRy]

சர்க்கரைப் பொங்கல்



தேவையானவை:

பச்சரிசி  ஒரு கப், பாசிப்பருப்பு  2 டேபிள்ஸ்பூன், பால்  100 மி.லி, வெல்லம்  150 கிராம், முந்திரி, திராட்சை  தலா 10 கிராம், நெய்  2 டீஸ்பூன், ஏலக்காய் தூள்  சிறிதளவு.

செய்முறை:

இரண்டு கப் தண்ணீர், பால் இரண்டையும் சேர்த்துக் கொதிக்கவைக்கவும். பாசிப்பருப்பு அரை வேக்காடாகவும், பச்சரிசியை முக்கால் பதத்திலும் வேகவைக்கவும். வெல்லத்தை நன்றாகப் பொடித்து, வேகவைத்த பொங்கலில் சேர்த்துக் கிளறிவிடவும். நெய்யில் முந்திரி, திராட்சையை வறுத்து, பொங்கலுடன் சேர்த்துக் கிண்டி, ஏலக்காய்த்தூள் சேர்த்து இறக்கவும்.

பலன்கள்:

சர்க்கரைப் பொங்கலில் வெல்லம் சேர்க்கப்படுவதால், இரும்புச் சத்து கிடைக்கும். வெல்லத்துக்குப் பதிலாக, கருப்பட்டி சேர்த்தும் செய்யலாம். சுவை கூடுவதுடன், உடலுக்குக் குளிர்ச்சி, எலும்பு தேய்மானம், மூட்டுவலி போன்ற பாதிப்பிலிருந்து விடுபடலாம்.