~ வாழைப்பூ கூட்டு:- ~

[MysteRy]

வாழைப்பூ கூட்டு:-



தேவையான பொருட்கள்:-

வாழைப்பூ - 1
சின்ன வெங்காயம் - 5
காய்ந்த மிளகாய் - 5
பூண்டு - 5
புளி - சிறிதளவு
மஞ்சள் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்
சீரகம் - 1/2 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1/2 ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் - 2 ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி - சிறிதளவு
கடுகு - சிறிதளவு
உப்பு - தேவையான அளவு

செய்முறை:-

1) முதலில் வாழைப்பூவை நரம்பு நீக்கி பொடியாக நறுக்கவும்.

2) சிறிய பாத்திரத்தில் தனியாக புளியை போட்டு அதில் 1 டம்ளர் தண்ணீரில் ஊற்றி கெட்டியாக கரைத்துக் கொள்ளவும்.

3) மிளகாய், சீரகம், பூண்டு ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

4) வெங்காயத்தை நன்கு பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.

5) பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் புளி கரைத்த தண்ணீரில் வாழைப்பூ, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், அரைத்த விழுது, உப்பு, மஞ்சள் தூள், கறிவேப்பிலை, உப்பு, நல்லெண்ணெய் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

6) இதில், சிறிது கரம் மசாலாவை சேர்க்கவும். எண்ணெய் பிரியும் வரை கொதிக்க வைத்து இறக்கவும்.

7) பிறகு, வாணலியில் 1 ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு தாளித்து, அதனுடன் சேர்க்கவும். இதன் மீது கொத்தமல்லியை நறுக்கி தூவி விடவேண்டும்..

[gab]

வாழைப்பூ கூட்டு எனக்கு பிடிச்ச கூட்டு வகைகளில் ஒன்று. உடம்புக்கு ஆரோக்கியமானதும் கூட.

[MysteRy]

Nandrigal Gab ungal comment ku...