சிக்கன் லெக்ஸ் - 1/2 கிலொ
மஞ்சள் தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
மிளகாய் தூள் - 1 ஸ்பூன்
கரம் மசாலா தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
இஞ்சி&பூண்டு விழுது - 1 ஸ்பூன்
உப்பு - 3/4 ஸ்பூன்
சோம்பு தூள்(விரும்பினால்) - 1 பின்ச்
வெங்காயம் - 2
தக்காளி - 1
கறிவேப்பிலை - சிறிது
எண்ணை(விரும்பினால் தேங்காய் எண்ணை) - 4 ஸ்பூன்
சிக்கனில் மஞ்சள்,மிளகாய்,உப்பு,கரம் மசாலா,சோம்பு தூள் மற்றும் இஞ்சி &பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 மணிநேரம் ஊற விடவும்
பின்பு எண்ணையை ஒரு பெரிய கடாயில் காயவைத்து அதில் சிக்கன் கால்களை போட்டு பிரட்டி விடவும்
சிறிது நேரத்தில் நீர் விடும் பின்பு நீரை வற்ற வைக்கவும்.
சுமார் 15-20 நிமிடங்களில் சிக்கன் கால்கள் முக்கால்பாகம் வெந்தபின்பு பச்சையாக நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து பிரட்டி விடவும்
நன்கு வற்றி ரோஸ்ட் போல வரும் வரை தீயை குறைத்து பிரட்டி விடவும்
சுவையான சிக்கன் லெக் ரோஸ்ட் ரெடி
Note:
இது சிக்கனை வறுத்து செய்த சுவையில் இருக்கும்
