சப்பாத்தி- 3
பெரிய வெங்காயம்- 1
கேரட் துருவல்- 1மேசைக்கரண்டி
மிளகாய் தூள்- 1/4தேக்கரண்டி (காரத்துக்கு ஏற்ப)
பெருங்காயத்தூள்- 1/4தேக்கரண்டி
தேங்காய்த் துருவல்- 1மேசைக்கரண்டி(விருப்பப்பட்டால்)
எலுமிச்சை சாறு- 1தேக்கரண்டி
உப்பு- தேவையான அளவு
தாளிக்க:
எண்ணெய்- 2தேக்கரண்டி
கடுகு- 1/2தேக்கரண்டி
கடலை பருப்பு- 2தேக்கரண்டி
மிளகாய் வற்றல்- 1
கறிவேப்பிலை- சிறிது
சப்பாத்தியை மிக்சியில் இட்டு பொடிக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கியதும் கடுகு, கடலை பருப்பு, மிளகாய்வற்றல், கறிவேப்பிலை தாளிக்கவும்.
வெங்காயம் , வெங்காயத்துக்கு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.
ஓரளவு வதங்கியதும் கேரட் துருவல் சேர்க்கவும்.
மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், பெருங்காயதூள் சேர்த்து 1நிமிடம் வதகவும்.
பொடித்த சப்பாத்தி சேர்த்து நன்றாக கிளறவும். உப்பு தேவைப்பட்டால் சேர்க்கவும்.
ஒரு கை தண்ணீர் தெளித்து கிளறி சூடானதும் அடுப்பை அணைத்து எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறவும்.
விருப்பப்பட்டால் தேங்காய் துருவல் மேலே தூவி பறிமாறவும்.
Note:
சப்பாத்தியை ஃப்ரிட்ஜில் வைத்து குளிர்ந்த பின் மிக்சியில் பொடித்தால் சுலபமாக இருக்கும்.
