சர்க்கரைக்கான பயணம் (சின்னி- சீனி ):

[MysteRy]

சர்க்கரைக்கான பயணம் (சின்னி- சீனி ):
.
3000-4000 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு
அதியமான் அரசரின் முன்னோர்கள்
தமிழ் நாட்டுக்கு கரும்பை கொண்டுவந்தார்கள்
.

நமது முன்னோர்கள் கரும்பு சாற்றில் இருந்து
சர்க்கரை , வெல்லத்தை முதலில் கண்டுபிடித்தனர்.
.
"சர்க்கரை" என்ற வார்த்தையின் வழித்தோன்றல் லத்தீன் சுச்சாரம் என்பதிலிருந்து வந்தது,
.
இது பாரசீக ஷகாரிலிருந்து வந்தது, இது #சமஸ்கிருத வார்த்தையான #ஷகராவிலிருந்து வந்தது. சமஸ்கிருத வார்த்தையான "ஷர்கரா" என்பது படிகப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரையைக் குறிக்கிறது மற்றும் பண்டைய சிந்து-சரஸ்வதி பள்ளத்தாக்கு நாகரிகத்திலிருந்து தோன்றியதாக நம்பப்படுகிறது.

ஒரு தனிப் பொருளாக சர்க்கரை முதன்முதலில் இந்தியாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. கிமு 1500 மற்றும் 500 க்கு இடையில் எழுதப்பட்ட பண்டைய பாரதத்தின் சமஸ்கிருத இலக்கியம் பாரம்பரிய பழுப்பு கரும்பு சாகுபடி மற்றும் வங்காள மற்றும் இந்திய துணைக்கண்டத்தில் சர்க்கரை உற்பத்தி பற்றிய முதல் ஆவணங்களை வழங்குகிறது.

பின்னர் வணிக வர்த்தகத்தின் விரிவாக்கத்தின் மூலம், பல்வேறு நாடுகளில் சக்கர் செய்யும் நுட்பம் பிரபலமடைந்தது
பார்சியாவில் சக்கர் ஷாகராக மாறுகிறது
.
அரேபியாவில் சக்கர் சுக்கர் ஆகிறது.
.
12 ஆம் நூற்றாண்டில் பிரான்சில் அடைந்த இந்த சக்கார்
சுக்ரே ஆனது மற்றும் ஆங்கிலத்தில் இது சுகர் ஆனது.

ஆனால் நம் மூதாதையர் சக்கரை (வெல்லம்) பழுப்பு நிறத்தில் செய்தார், ஆனால் தற்காலத்தில் அது அதன் நிறத்தை மாற்றி வெள்ளையாக மாறியது, இது சின்னி என்று அழைக்கப்படுகிறது.

பாரதிய சர்க்கரை  வர்த்தகம் மூலம்
 சீனாவை அடைந்தபோது, ​​
சீனப் பேரரசர் அதைக் கண்டு வியப்படைந்தார்,
.
மேலும் ஷக்கர் தயாரிக்கும் நுட்பத்தை
இந்தியாவிலிருந்து சீனாவுக்குக் கொண்டு வர
இரண்டு பயணிகளை  அனுப்பினார்.
.
6 ஆம் நூற்றாண்டில் சீன துறவிகள்
 சர்க்கரை தயாரிக்கும் செயல்முறையை
இந்தியாவிலிருந்து சீனாவிற்கு கொண்டு சென்றனர்.
.
இருப்பினும், சீனர்கள் இந்த நுட்பத்தை மேம்படுத்தி மேலும் சுத்திகரித்தனர், இது வெள்ளை சர்க்கரை உற்பத்திக்கு வழிவகுத்தது.
.
வெள்ளைச் சர்க்கரை வர்த்தகம் மூலம்
 இந்தியாவுக்குத் திரும்பக் கொண்டுவரப்பட்டபோது, ​​
சீனா என்ற சொல்லைப் பொறுத்தமட்டில் அது சின்னி என்று அழைக்கப்பட்டது.
.
அந்த நேரத்தில் வெள்ளை சர்க்கரை ஒரு ஆடம்பரப் பொருளாகக் கருதப்பட்டது, ஆனால் 18 ஆம் நூற்றாண்டில், சர்க்கரை மிகவும் மலிவான பொருளாக மாறியது மற்றும் இந்தியர்கள் வெள்ளை சர்க்கரையை அதிகம் விரும்பத் தொடங்கினர்.

[Vethanisha]

Explains why we called it cheeni 😎