~ பன்னீர் பட்டர் மசாலா ~

[MysteRy]

பன்னீர் பட்டர் மசாலா



தேவையான பொருட்கள்:

பன்னீர் - 200 கிராம்
பெரிய வெங்காயம் - 5
தக்காளி - 3
இஞ்சி [1துண்டு] பூண்டு [10 பல்] பச்சை மிளகாய் [3] இவை மூன்றையும் அரைத்துக் கொள்ளவும்
மஞ்சள்தூள் - 1/4 ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
தனியத்தூள் - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கரம் மசாலா - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கிச்சன்கிங் மசாலா - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
கஸ்தூரி மேத்தி - 1 டேபிள்ஸ்பூன்
சக்கரை - 1/2 ஸ்பூன்
ஃபிரஸ் கிரீம் - 3 டேபிள்ஸ்பூன்
வெண்ணை - 2 டேபிள்ஸ்பூன்
எண்ணை - 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை :

ஸ்டெப் : 1

பேனில் வெண்ணை , எண்ணை விட்டு அதில் அரைத்த இஞ்சி பூண்டு விழுது போட்டு 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும். பிறகு நறுக்கிய வெங்காயம் போட்டு 5 நிமிடம் வதக்க வேண்டும். பிறகு அதில் தக்காளி விழுது போட்டு மீண்டும் 5 நிமிடம் வதக்கி அதில் மஞ்சள்தூள், மிளகாய்தூள், தனியாத்தூள், உப்பு, கரம் மசாலா, கிச்சன்கிங் மசாலா,கஸ்தூரி மேத்தி, சக்கரை இவை அனைத்தையும் போட்டு நன்றாக வதக்கிய பிறகு அடுப்பை அனைத்து ஆறவிடவும்.பிறகு இந்த மசாலாவை மிக்சியில் போட்டு அரைத்து கொள்ளவும்.

ஸ்டெப் : 2

அடுப்பில் பேனை வைத்து அதில் அரைத்த மசாலாவை போட்டு ஒரு கொதிவிடவும்.[மசாலா தீக் ஆக இருந்தல் கொஞ்சமாக தண்ணீர் விடவும்]
பிறகு அதில் 3 டேபிள்ஸ்பூன் ஃபிரஸ் கிரீம் , கட் செய்த பன்னீர் துண்டுகள் , வெண்ணை 1/2 ஸ்பூன் போட்டு நன்றாக கலந்து தீயை குறைத்து மூடி வைக்கவும். பிறகு 5-6 நிமிடம் ஆன பிறகு மூடியை திறந்து அதில் பொடியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தலை தூவி இறக்கவும்.
இதை நாண், சப்பாத்திவுடன் பாரிமறவும்
புதுவிதமன சுவையில் இருக்கும் இந்த பன்னீர் பட்டர் மசாலா.