~ ஜவ்வரிசி கிச்சடி ~

[MysteRy]

ஜவ்வரிசி கிச்சடி



தேவையான பொருட்கள் :

ஜவ்வரிசி – ஒரு கப்


கடுகு – அரை டீஸ்பூன்


உளுத்தம்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்


கடலைப்பருப்பு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்


காய்ந்த மிளகாய் – 2


பச்சை மிளகாய் – 1


இஞ்சி – சிறிய துண்டு


பெருங்காயத்தூள் – ஒரு சிட்டிகை


வேர்க்கடலை – கால் கப்


கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு


எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்


உப்பு – தேவையான அளவு.


கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு


செய்முறை:

• ப.மிளகாய், கொத்தமல்லி தழை, இஞ்சியை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.



• வேர்க்கடலையை ஒன்றும் பாதியாக உடைத்துக் கொள்ளவும்.



• ஜவ்வரிசியை கொஞ்சம் தண்ணீர்விட்டு பிசிறி ஊற வைக்கவும். (கிச்சடி செய்வதற்கு 3 மணி நேரம் முன்னதாக ஊற வைக்கவும்).


• கடாயில் எண்ணெய் விட்டு, சூடானதும் கடுகு, காய்ந்த மிளகாய், உளுத்தம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு சேர்த்து வறுக்கவும்.


• அதன் பின் பெருங்காயத்தூள் இஞ்சி – பச்சை மிளகாய் துண்டுகள், கறிவேப்பிலை போட்டு கிளறவும்.


• பொன்னிறம் ஆனதும் பிசிறி வைத்துள்ள ஜவ்வரிசி, உப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறவும்.


• ஜவ்வரிசி வெந்ததும் வேர்க்கடலை தூளை சேர்த்து நன்றாகக் கிளறி நல்ல மணம் வந்ததும் கொத்தமல்லி தழை சேர்த்து இறக்கவும்.