நெய், தேங்காய் எண்ணெய், கடுகு எண்ணெய்.. இதுல எது சமையலுக்கு பெஸ்ட்?

[MysteRy]

டாக்டர்ஸ் என்ன சொல்றாங்கன்னு தெரிஞ்சுக்க ஆர்வமா இருக்கீங்களா?

உண்மையை சொல்லணும்னா, டாக்டர்ஸ் யாரையும் குறிப்பிட்டு இதுதான் சூப்பர்னு சொல்றதில்லை. ஒவ்வொரு எண்ணெயிலயும் ஒவ்வொரு விதமான நல்ல விஷயங்கள் இருக்குது !

👉நெய்ய எடுத்துக்கிட்டா, அதுல நல்ல கொழுப்பு இருக்கு, அப்புறம் வைட்டமின் ஏ, டி, ஈ, கே எல்லாம் நிறைய இருக்காம்.
👉நம்ம ஹார்ட்டுக்கும், மூளைக்கும் நல்லது பண்ற ஒமேகா-3, ஒமேகா-9 மாதிரியான நல்ல கொழுப்பு அமிலங்கள் கூட இருக்கு!
செரிமானம் நல்லா ஆகவும் உதவும்.
👉ஆனா என்னன்னா, அதுல கொஞ்சம் கொழுப்பு ஜாஸ்தி. அதனால அளவா யூஸ் பண்ணனும்.

தேங்காய் எண்ணெய் கொஞ்சம் டிஃபரண்டான ஆளு.
👉அதுல ஒரு ஸ்பெஷல் கொழுப்பு இருக்கு - MCTன்னு சொல்லுவாங்க. அது எனர்ஜிய குடுக்குறதுக்கும், கொழுப்பை எரிக்கவும் ஹெல்ப் பண்ணும்.
👉அது பாக்டீரியா, வைரஸ்லாம் தாக்காம பாத்துக்கும்.
நம்ம ஸ்கின்னுக்கும், முடிக்கும் கூட ரொம்ப நல்லது.
ஆனா இதுலயும் கொஞ்சம் நிறைவுற்ற கொழுப்பு அதிகம். அதனால அளவா யூஸ் பண்ணுங்க. சில பேருக்கு இதோட வாசனை பிடிக்காது.

கடுகு எண்ணெய் நம்ம ஊர்ல ரொம்ப ஃபேமஸ்!
👉அதுல நல்ல கொழுப்பு நிறைய இருக்கு, ஹார்ட்டுக்கு ரொம்ப நல்லது. ஒமேகா-3, ஒமேகா-6 கூட இருக்காம்.
👉வீக்கத்த குறைக்குறதுக்கும், கிருமிகளை எதிர்த்து போராடுறதுக்கும் கூட ஹெல்ப் பண்ணும். ஆனா சில பேருக்கு அதோட காரமான வாசனை பிடிக்காது.

டாக்டர்ஸ் என்ன சொல்றாங்கன்னா, ஒரே எண்ணெயை மட்டும் யூஸ் பண்ணாம, மாத்தி மாத்தி யூஸ் பண்ணுங்கன்னு சொல்றாங்க.
உங்க உடம்பு எப்படி இருக்கு, உங்க வயசு என்ன, நீங்க என்ன வேலை செய்றீங்க இதெல்லாம் பொறுத்து எந்த எண்ணெய் நல்லதுன்னு மாறும்.

ஆனா எந்த எண்ணெயா இருந்தாலும் கொஞ்சமா யூஸ் பண்றதுதான் நல்லது. அப்புறம் எந்த சமையலுக்கு எந்த எண்ணெய் செட் ஆகுமோ அதை பார்த்து யூஸ் பண்ணனும் (பொரிக்கிறதுக்கு ஒரு எண்ணெய், தாளிக்கிறதுக்கு ஒரு எண்ணெய்னு). முடிஞ்சா நல்லா சுத்தமான எண்ணெயை யூஸ் பண்ணுங்க!

சோ, உங்க டேஸ்ட்டுக்கு ஏத்த மாதிரி, உங்க உடம்புக்கு ஏத்த மாதிரி இந்த மூணு எண்ணெயையும் மாத்தி மாத்தி யூஸ் பண்ணலாம்.