~ கோழிக்கறி பூண்டு மஞ்சூரியன் ~

[MysteRy]

கோழிக்கறி பூண்டு மஞ்சூரியன்



கோழிக்கறி பூண்டு மஞ்சூரியன் தேவையானவை கோழிக்கறி – 1/2 கிலோ பூண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) – 4 டீஸ்பூன் இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது) – 2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 100 கிராம் (நறுக்கியது) மைதா – 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சம் பழச்சாறு – சிறிதளவு சர்க்கரை – 1/4 டீஸ்பூன் முட்டை – 1 சோயாசாஸ் – 2 டீஸ்பூன் அஜினோமோட்டோ – 1 சிட்டிகை மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை * மைதா, சோளமாவு, அடித்த முட்டை, மிளகாய்த் தூள், மிளகுத்தூள், அஜினோமோட்டோ,


சோயா சாஸ், சர்க்கரை, எலுமிச்சம் பழச்சாறு, போதுமான உப்பு சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் திக்காக கரைக்கவும். * கோழிக்கறி துண்டுகளை இந்த மாவுக் கலவையில் தோய்த்து, காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு இருபுறமும் நன்கு வெந்ததும் எடுத்து தனியே வைக்கவும். * ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி இவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும். * பொரித்த சிக்கனையும் இதில் சேர்த்துக் கிளறி, குறைந்த தீயில் சில நிமிடங்கள் வைத்திருந்து கோழிக்கறி டிரை ஆனதும் இறக்கி விடவும்.