~ தேங்காய் மட்டன் பிரட்டல் ~

[MysteRy]

தேங்காய் மட்டன் பிரட்டல்

மட்டன் – 1/2 கிலோ
சிறிய வெங்காயம் – 15
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
தேங்காய் – 1/4 மூடி
மிளகு தூள் – சிறிதளவு

தாளிக்க:

எண்ணெய் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
பட்ட மிளகாய் – 5
கறிவேப்பிலை – கொஞ்சம்



செய்முறை:

* வெங்காயத்தை இரண்டிரண்டாக நறுக்கவும்.

* தேங்காயை மெல்லிய சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

* கொடுத்துள்ள பொருட்கள் (மிளகை தவிர) எல்லாவற்றையும் சேர்த்து குக்கரில் வேகவிடவும்.

* கடைசியில் மிளகு தூள் சேர்த்து சுருள வதக்கி இறக்கவும்.

* எண்ணைய் நல்லா சூடானதும் கறிவேப்பிலை, பட்ட மிளகாய் பொரித்து, கறி மீது ஊற்றி நன்கு பிரட்டவும்