கடல்வாழ் உணவுகளில் மீன் அளப்பரிய சத்துக்களை கொண்டுள்ளது. மீனில் உள்ள ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள் மனிதர்களுக்குத் தேவையான சத்துக்களை அளிப்பதோடு, நோய் தாக்குவதில் இருந்தும் பாதுகாக்கிறது. மீன்களில் உள்ள எண்ணெய் உயர் ரத்த அழுத்தம், ரத்தப் புற்றுநோயை குணமாக்கும் என்று ஆய்வாளர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர்.
குழந்தைகளுக்கு சிறப்பான உணவு
படிக்கும் குழந்தகளுக்கு மீன் உணவு ஒரு மிகச் சிறந்த உணவு என்கின்றனர் ஆய்வாளர்கள். அதில் உள்ள டிஹெச்ஏ சத்தானது மூளை வளர்ச்சிக்கு சிறந்தது. மீன் எண்ணெயில் டிஹெச்ஏ சத்து அதிகம் உள்ள மாணவர்களின் அறிவு வளர்ச்சிக்கு அதிகம் பயனளிக்கிறது என்கின்றனர் ஆய்வாளர்கள்.
உடல்பருமன் குறையும்
உடல் பருமனாக உள்ளவர்களின் உயர் ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைப்பதில் மீன் எண்ணெய் முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. இது குறித்து நடத்தப்பட்ட ஆய்வில் இந்த உண்மை கண்டறியப்பட்டுள்ளது. உடல் பருமனாக உள்ள 13 முதல் 15 வயதுக்குப்பட்ட 78 இளைஞர்கள் இரண்டு பிரிவாகப் பிரிக்கப்பட்டு ஒரு பிரிவினருக்கு தினமும் பிரெட் உடன் 1.5 கிராம் மீன் எண்ணெய் சேர்த்து வழங்கப்பட்டது. இதுபோல் மற்றொரு பிரிவினருக்கு பிரெட் உடன் வெஜிடபிள் ஆயில் வழங்கப்பட்டது. பின்னர் 16 வாரங்கள் கழித்து அவர்களின் ரத்த அழுத்தம் மற்றும் கொழுப்பின் அளவு பரிசோதிக்கப்பட்டது.
உயர் ரத்த அழுத்தத்துக்கும் உடல் பருமனுக்கும் தொடர்பு இருப்பது ஆய்வில் தெரியவந்துள்ளது. அதாவது மீன் எண்ணெய் சாப்பிட்டவர்களின் ரத்த அழுத்தம், கொழுப்பு ஆகியவை குறைந்திருந்தது. ஆனால் வெஜிடபிள் ஆயில் சாப்பிட்டவர்களின் ரத்த அழுத்தம் குறையவில்லை. எனவே உடல் பருமனாக உள்ள இளைஞர்கள், உயர் ரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்க மீன் எண்ணெய் தொடர்ந்து சாப்பிடலாம் என ஆய்வாளர்கள் தெரிவித்தனர்.
ரத்தப் புற்றுநோய் கட்டுப்படும்
மீன்களில் உள்ள ஒமேகா-3 என்னும் அமிலத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் டெல்டா-12-ப்ரோடாக்லாண்டின் ஜே3 அல்லது டி12-பிஜிஜே3 என்ற சேர்மம் ரத்த புற்றுநோய்க்கு காரணமாக இருக்கும் திசுக்களை அழிக்கும் சக்தி உள்ளது என ஆராய்ச்சியில் தெரியவந்துள்ளது.
ரத்த புற்றுநோய் உள்ள எலிகளுக்கு 7 நாட்கள் இந்த சேர்மம் கொடுக்கப்பட்டது. பின்னர் பரிசோதித்தபோது அந்த எலிகள் அனைத்தும் குணமடைந்து இருப்பது தெரிய வந்துள்ளது. ரத்தத்தில் அணுக்களின் எண்ணிக்கை சரியான அளவில் இருந்தது என்றும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது. எனவே மீனிலிருந்து எடுக்கப்படும் எண்ணெய் இரத்த புற்றுநோயை கட்டுப்படுத்தும் தன்மையுடையது என இந்திய ஆராய்ச்சியாளர் சந்தீப் பிரபு தெரிவித்துள்ளார்.
எனவே நோய்களை கட்டுப்படும் மீன்களையும், மீன் எண்ணெய்களையும் உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது ஆரோக்கியமானது என்கின்றனர் ஆய்வாளர்கள்.
