~ தந்தூரி சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் ~

[MysteRy]

தந்தூரி சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்



ஒரு மணி நேரம் செலவு செய்து இந்த எச்சில் ஊறும் சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்கை செய்வது உபயோகமான ஒன்றே! இது உங்கள் குடும்பத்தினரை நிச்சயம் கவரும், இதை நீங்கள் ஒரு விருந்திற்கு செய்ய திட்டமிட்டால் கண்டிப்பாக ஒரு இந்திய உணவு முறையில் இது மிகவும் அசத்தலாக இருக்கும். எனவே, நீங்கள் அரைத்த தந்தூரி சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் செய்வது எளிது என்று உறுதி கொள்ளுங்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் – 12, நடுத்தர அளவுள்ளது
புதிய தயிர் – அரை கப்.
எலுமிச்சை சாறு – 3 தேக்கரண்டி
பூண்டு – 3, நன்கு நசுக்கிக் கொள்ளவும்.
தந்தூரி மசாலா கலவை – 2 தேக்கரண்டி
சீரகம் – ½ தேக்கரண்டி, அரைத்துக் கொள்ளவும்.
உப்பு – தேவையான அளவு.
எண்ணெய் – 2 தேக்கரண்டி.

செய்முறை:

ஒரு கிண்ணத்தில் தந்தூரி மசாலா கலவை, எண்ணெய், உப்பு, மற்றும் 2 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு, 2 டீஸ்பூன் தயிர், இவற்றை எல்லாம் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும்.
சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்கை இந்த கலவையில் எல்லா பக்கமும் நன்கு தோய்த்து கொள்ளவும்.
ஒரு ஆழமான பேக்கிங் பாத்திரத்தில் சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்கை வைத்து சுமார் 108 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
எஞ்சியிருக்கும் தயிர், சீரக தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு இவற்றை சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் உடன் கலந்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்
ஓவனை 180 டிகிரி செல்சியஸ் ல் சூடுபடுத்திக் கொள்ளவும்.
பேக்கிங் ட்ரேயை வரிசையாக வைத்து அதன் மீது அலுமினிய தாளை வைக்கவும்.
ஊறவைத்த சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்கை எண்ணெய் தடவிய பார்பிக்யூ தட்டில் வைத்து, முதலில் குறைவான சூட்டில் வைத்து பின் அதிகமான சூட்டில் 10 நிமிடம் வரை வைக்கவும். பாதி அளவு வேகவைக்கவும்.
அலுமினியா தாள் வைத்த‌ பேக்கிங் தட்டில் பாதி அளவு வேக‌வைத்த சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக்கை வைத்து மூடி, 30 நிமிடங்கள், அல்லது சிக்கன் டிரம்ஸ்டிக் முற்றிலும் வேகும் வரை விடவும்.
சமைத்த பாஸ்மதி சாதத்தின் மேல் வைத்து, மசாலா ( தமிழ் சமையல்.நெற்