~ செட்டிநாடு சிக்கன் ~

[MysteRy]

செட்டிநாடு சிக்கன்



இது தென் இந்தியாவில் பிரபலமான பாரம்பரிய செட்டிநாடு உணவு. இது பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய் இரண்டாலும் செய்யப்படுகிறது. எனவே, நீங்கள் உங்கள் சுவை மொட்டுகலை தூண்டக்கூடிய டிஷ்ஷாக எதிர்பார்க்கலாம்!

தேவையான பொருட்கள்:

1. சிக்கன்
2. நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி
3. உலர்ந்த மிளகாய்
4. பூண்டு( தமிழ் சமையல்.நெற் )
5. நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம்
6. பச்சை மிளகாய்
7. கருவேப்பிலை
8. மஞ்சள் தூள்
9. உப்பு
10. எண்ணெய்
11. அரிசி மாவு
12. எலுமிச்சை சாறு

செய்முறை:

– வெங்காயம், பச்சை மற்றும் சிவப்பு மிளகாய், இஞ்சி, கறிவேப்பிலை இவற்றை தண்ணீர் விட்டு அரைத்துக் கொள்ளவும்.( தமிழ் சமையல்.நெற் )
– இதை நன்கு விழுதாக அரைத்துக் கொண்டு, இதனுடன் அரிசி மாவு, மஞ்சள் தூள், கோழி இந்த மூன்றையும் ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து கொள்ள வேண்டும்.( தமிழ் சமையல்.நெற் )
– ஒரு மணி நேரம் இதை ஊற வைக்க வேண்டும்.( தமிழ் சமையல்.நெற் )
– இந்த கிண்ணத்தின் கலவையின் மீது எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.
– அரை மணி நேரம் பேக்கிங் பானில் ஊற வைத்த கோழி துண்டுகளை வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
– சிக்கன் துண்டுகளை திருப்பி போட்டு மேலும் ஒரு சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.