~ பச்சை பயிறு ஊத்தப்பம் ~

[MysteRy]

பச்சை பயிறு ஊத்தப்பம்



தேவையான பொருட்கள் :

மாவிற்கு…..
பழுப்பு அரிசி – 2 கப்
உளுத்தம் பருப்பு – 3/4 கப்
அவல் – 1/2 கப்
கடலை பருப்பு – 1 தேக்கரண்டி
வெந்தயம் – 1 தேக்கரண்டி
ஊத்தப்பம் மேலே போடுவதற்கு….
முளைவிட்ட பச்சை பயிறு – அரை கப்
வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 1
மிளகாய் தூள், சீரகத் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
உப்பு – சுவைக்கு

செய்முறை :

• பழுப்பு அரிசி, உளுத்தம் பருப்பு, அவல், கடலை பருப்பு, வெந்தயம் அனைத்தையும் 8 மணிநேரம் ஊறவைத்து நைசாக அரைத்து உப்பு போட்டு 8 மணிநேரம் புளிக்க வைக்கவும்.
• தக்காளி, வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் வெட்டிக் கொள்ளவும்.
• தோசை தவாவை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும் அதில் ஒரு கரண்டி மாவை ஊற்றி அதன் மேல் சிறிது முளைவிட்ட பச்சைபயிறு, வெங்காயம், தக்காளி, மிளகாய்தூள், சீரகத்தூள், தூவி ஒரு தட்டால் மூடி விடவும்..
• கீழ்பாகம் பிரவுன் கலர் வந்ததும் எடுத்து விடவும்.
• புதினா சட்னியுடன் பரிமாறவும்.