~ தந்தூரி சிக்கன் ~

[MysteRy]

தந்தூரி சிக்கன்



தேவையான பொருட்கள்

கோழி -4 ( தொடை பகுதி )

எண்ணெய் -1/2 l

ஜிலேபி பவுடர்

மைதா மா -50g

கடலை மா -50g

சில்லி சிக்கன் பவுடர் -50g

தேசிக்காய் -1

இஞ்சி பூண்டு விழுது -2tsp

உப்பு

முட்டை -1(வெள்ளை கரு )

செய்முறை

கோழியை நன்கு சுத்தம் செய்த பின்னர் அதன் மீது கத்தியால் கீறாக வெட்டவும் . பின் பாத்திரத்தில் மைதா மா ,கடலை மா சில்லி சிக்கன் பவுடர் இஞ்சி பூண்டு விழுது முட்டையின் வெள்ளை கரு மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் .

அதன் பின்பு அக் கலவையில் தேசிக்காய் சாறை பிழிந்து அத்துடன் நிறத்துக்காக சிறிது ஜிலேபி பவுடரையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் .பின் அக் கலவையை 1மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் . கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதி வரும் வேளையில் அதில் அக் கலவையை வேக வைக்கவும் . பொன் நிறமாக வந்ததும் சுவையுடன் பரிமாறவும் .