~ அப்பளக் கூட்டு ~

[MysteRy]

அப்பளக் கூட்டு



கடலைப்பருப்பு – அரை கப்
பொரித்த அப்பளங்கள் – 6 லிருந்து 8
பெரிய வெங்காயம் – 1
தக்காளி – 2
தேங்காய்த் துருவல் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்
மிளகாய்தூள் – ஒன்றரை டேபிள்ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கு
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன்

தாளிக்க:-

கடுகு – அரை டீஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு – அரை டீஸ்பூன்
இஞ்சி, பூண்டு விழுது – 1 டேபிள்ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
எண்ணெய் – 1 டேபிள்ஸ்பூன்

செய்முறை:-

கடலைப்பருப்பை மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்கு வேகவிடுங்கள். வெங்காயம், தக்காளியைப் பொடியாக நறுக்குங்கள். குக்கரில் பருப்பு, வெங்காயம், தக்காளி, நொறுக்கிய அப்பளம், தேங்காய்த் துருவல், மிளகாய்தூள், இஞ்சி, பூண்டு விழுது, உப்பு சேர்த்து குக்கரை மூடுங்கள். 2 விசில் வந்ததும் இறக்குங்கள். எண்ணெயைக் காயவைத்து கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, கறிவேப்பிலை, இஞ்சி, பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி, கூட்டில் சேருங்கள்.