~ இறால் ஃப்ரை ~

[MysteRy]

இறால் ஃப்ரை



தேவையான பொருட்கள்

இறால் – 20
உப்பு – தேவையான அளவு
மஞ்சள் தூள் – 1 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – பொரிக்க
இறாலை பதப்படுத்த
மிளகாய் தூள் – 2 தேக்கரண்டி
கரம் மசாசலா தூள் – 2 தேக்கரண்டி
இஞ்சி பூண்டு விழுது – 1 மேஜைக்கரண்டி
எலுமிச்சை சாறு – 2 மேஜைக்கரண்டி
சோள மாவு – ¼ கப்
மல்லித் தளை – 1 கொத்து
உப்பு – தேவையான அளவு
நீர் – தேவைக்கு

செய்முறை

இறாலை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்துக் கொள்ளவும்
சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்
மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்
நன்கு கிளறி சிறிது நேரம் தனியே வைக்கவும்
கடாயில் வைத்து அதன் பச்சை வாசம் போகும் வரை வேக வைக்கவும்
பின்பு அதனை ஒரு பாத்திரத்தில் எடுத்து வைக்கவும்
தேவையான பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளவும்
மிளகாய் தூள் மற்றும் கரம் மசாலா தூள் சேர்க்கவும்
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்
எலுமிச்சை சாறு சோ்க்கவும்
கறி வேப்பிலை சோ்க்கவும்
மல்லித் தளை சேர்க்கவும்
நன்கு கிளறவும்
பின்பு சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்
சோள மாவு சேர்க்கவும்
நன்கு கிளறி 10 நிமிடம் தனியே வைக்கவும்
பின்பு அதனை எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்தெடுக்கவும்
இறால் ஃப்ரை ரெடி