~ கேழ்வரகு சாட் ~

[MysteRy]

கேழ்வரகு சாட்



கேழ்வரகு மாவு – ஒரு கப்
ஜவ்வரிசி – 50 கிராம்
வெங்காயம் – 2
காரட் – 2
பச்சைமிளகாய் – 5
கறிவேப்பிலை – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – தேவையான அளவு
உப்பு – தேவையான அளவு
எண்ணெய் – 150 கிராம்

தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.
கேழ்வரகு மாவுடன் உப்பு தண்ணீர் தெளித்து மாவை பிசைந்து சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்.
அதை இட்லி தட்டில் வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
ஜவ்வரிசியை எண்ணெயில் போட்டு பொரித்துக் கொள்ளவும்.
வெங்காயம், பச்சைமிளகாய் ஆகியவற்றைப் பொடியாக நறுக்கி வாணலியில் ஒரு தேக்கரண்டி எண்ணெய் விட்டு லேசாக வதக்கவும்.
வெங்காயம் வதங்கியதும் வேக வைத்த உருண்டை மற்றும் பொரித்த ஜவ்வரிசியை சேர்த்து கிளறி துருவிய காரட்டை தூவவும்.
கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித் தழை தூவி அலங்கரிக்கவும். சுவையான கேழ்வரகு சாட் ரெடி.