~ இஞ்சி பச்சை மிளகாய் தொக்கு ~

[MysteRy]

இஞ்சி பச்சை மிளகாய் தொக்கு



தேவையான பொருட்கள்:

இளம் இஞ்சி - 25 கிராம்,
பிஞ்சு பச்சை மிளகாய் - 10,
புளி - ஒரு சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு,
அச்சு வெல்லம் - ஒன்று,
எண்ணெய் - 4 டீஸ்பூன்,
உப்பு - தேவையான அளவு.

தாளிக்க :

கடுகு
உளுத்தம் பருப்பு
கறிவேப்பிலை

செய்முறை:

* பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும்.

* இஞ்சியை தோல் சீவி நறுக்கவும்.

* வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு பச்சை மிளகாய், இஞ்சியை வதக்கி ஆற வைக்கவும்.

* ஆற வைத்த பச்சை மிளகாய், இஞ்சியுடன், புளி, பொடித்த வெல்லம், உப்பு சேர்த்து, சிறிதளவு நீர்விட்டு மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.

* மீதமுள்ள எண்ணெயை வாணலியில் விட்டு, தாளிக்க கொடுக்கப்பட்டுள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்து அதில் அரைத்து வைத்த விழுதைச் சேர்த்து கெட்டியாகக் கிளறி இறக்கவும்.

குறிப்பு: இதை சப்பாத்தி, தோசைக்கு தொட்டு சாப்பிடலாம். இஞ்சி ஜீரண சக்திக்கு மிகவும் நல்லது.