~ வெண்டைக்காய் தயிர் பச்சடி ~

[MysteRy]

வெண்டைக்காய் தயிர் பச்சடி



தேவையான பொருட்கள்

புளிக்காத புது தயிர் – 1 தயிர்
வெண்டைக்காய் – 100 கிராம்
தேங்காய் துருவல் – 1 மேசைக்கரண்டி
பச்சை மிளகாய் – 2
உப்பு – தேவைக்கேற்ப
கடுகு
– 1 /2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – தேவையான அளவு

செய்முறை

வெண்டைக்காயை கழுவித் துடைத்து சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிக் காய்ந்ததும், வெண்டைக்காய் துண்டுகளை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்.
தேங்காய், பச்சை மிளகாயை அரைத்து தயிரில் சேர்க்கவும்.
கடுகை எண்ணெயில் பொரித்து தயிரில் சேர்க்கவும். தயிருடன் சிறிது உப்பும் சேர்க்கவும்.
பரிமாறுவதற்கு முன்பு, வதக்கிய வெண்டைக்கையை தயிருடன் கலந்து பரிமாறவும்.