~ சம்பா கோதுமை புலாவ் ~

[MysteRy]

சம்பா கோதுமை புலாவ்



தேவையான பொருட்கள்:

சம்பா கோதுமை ரவை – 2 கப்,
கேரட், குடமிளகாய், காலிஃப்ளவர், பச்சைப் பட்டாணி (எல்லாம் சேர்த்து) – ஒன்றரை கப்,
வெங்காயம் – 1,
பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, கிராம்பு – தலா ஒன்று,
பிரியாணி மசாலா – அரை டீஸ்பூன்,
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையான அளவு.

செய்முறை:

* கேரட்டை நீளவாக்கில் மெலிதாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* பட்டாணியை வேக வைத்து கொள்ளவும்.
* வெங்காயம், காலிஃப்ளவரை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* சம்பா ரவையுடன் உப்பு சேர்த்து, தண்ணீர் விட்டு, பொலபொலவென்று வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.
* வாணலியில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு, பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, கிராம்பு தாளித்து, வெங்காயம், காய்கறிகள், வேகவைத்த பச்சைப் பட்டாணி சேர்த்து, உப்பு, பிரியாணி மசாலாவையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.
* இதனுடன் பொலபொலவென்று வெந்த ரவையை சேர்த்து நன்கு கிளறி இறக்கிப் பரிமாறவும்.
* சுவையான சத்தான சம்பா கோதுமை புலாவ் ரெடி. பலன்: இது… கார்போஹைட்ரேட், விட்டமின் சத்து நிறைந்தது.