~ வெத்தலை-பூண்டு சாதம் ~

[MysteRy]

வெத்தலை-பூண்டு சாதம்



தேவையான பொருட்கள்:

வெற்றிலை – 3
சீரக சம்பா அரிசி – 1/4 கிலோ
பூண்டு – 5 பல்
சோம்பு – 1/2 டீ ஸ்பூன்
பட்டை – 1 துண்டு
நெய் – 1 டேபிள் ஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை – சிறிது
ஸ்பெஷல் மசாலா – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கேற்ப

ஸ்பெஷல் மசாலாவுக்கு:

கருப்பு எள் – 1 டீ ஸ்பூன்
மிளகு – 1 ஸ்பூன்
சுக்குப் பொடி – 1/2 டீ ஸ்பூன்
மிளகாய் வற்றல் – 5
விரலி மஞ்சள் – அரை இன்ச்
உப்பு – தேவைக்கேற்ப

எல்லாவற்றையும் எண்ணெய் விடாமல் வறுத்துப் பொடித்துக் கொள்ளவும்.

செய்முறை:

* அரிசியை உதிரியாக வேக வைத்துக் கொள்ளவும்.

* கடாயில் நெய் விட்டு, பட்டை, சோம்பு வறுக்கவும்.

* பூண்டு சேர்க்கவும்.

* வெற்றிலையை நறுக்கிச் சேர்க்கவும்.

* ஸ்பெஷல் மசாலா பொடியும் உப்பும் சேர்த்து, தண்­ணீர் தெளித்து வதக்கவும்.

* வடித்த சாதம் சேர்த்துக் கிளறி, தீயைக் குறைத்து ஒரு கை தண்­ணீர் தெளித்துக் கலந்து, மூடி வைக்கவும்.

* 3 நிமிடங்கள் கழித்துக் கிளறி இறக்கவும்.