~ தேங்காய் பால் சூப்! ~

[MysteRy]

தேங்காய் பால் சூப்!



தேவையான பொருள்கள்:-

தேங்காய் பால் –  1 கப்
பசும்பால் –  1 கப்
பெரிய வெங்காயம் -  2   
பச்சைமிளகாய் –  5   
இஞ்சி –  சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு
கொத்தமல்லி தழை - சிறிதளவு
எலுமிச்சை பழம் –  பாதி பழம்
உப்பு - தேவையான அளவு
மிளகு தூள் - அரை ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் - தேவையான அளவு
சோள மாவு –  2 ஸ்பூன்


செய்முறை:-

• வெங்காயம், கொத்தமல்லி, ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்

• இஞ்சியை தோல் சீவி துருவிக்கொள்ளவும்.

• தேங்காயை துருவி அதை மிக்சியில் அரைத்து பால் எடுத்துக்கொள்ளவும்.

• வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு வெங்காயத்தை நன்கு வதக்கவும்.   

•  அதனுடன் பால், பச்சைமிளகாய், இஞ்சி, கொத்தமல்லி தழை,  உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.   

• நன்கு கொதித்தவுடன் தேங்காய் பாலில் சிறிதளவு சோளமாவை சேர்த்து கொத்தித்த கலவையுடன் ஊற்றவும். 

• நன்கு கொதி வந்த பின்பு தேங்காய் பால் சூப்புக்கு தேவையான அளவு உப்பு, மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி இறக்கவும். பருகும் போது மிளகு தூள் சேர்க்கவும்.

• சுவையான(பசியை தூண்டகூடிய)ஆரோக்கியமான தேங்காய் பால் சூப் தயார்.