FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on July 07, 2017, 07:59:09 PM
-
கோழிக்கறி பூண்டு மஞ்சூரியன்
(https://friendstamilchat.in/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fpattivaithiyam.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F12%2Fkozhi-manchurian-samayal-kurippukozhi-manchurian-seivathu-eppadikozhi-manchurian-cooking-tips-tamil-language-e1449651783683.jpg&hash=973cb06577be76ee168f69dd1b74e2f2e4dd9c87)
கோழிக்கறி பூண்டு மஞ்சூரியன் தேவையானவை கோழிக்கறி – 1/2 கிலோ பூண்டு (பொடியாக நறுக்கியது) – 4 டீஸ்பூன் இஞ்சி (பொடியாக நறுக்கியது) – 2 டீஸ்பூன் வெங்காயம் – 100 கிராம் (நறுக்கியது) மைதா – 2 டேபிள் ஸ்பூன் சோள மாவு – 1 டேபிள் ஸ்பூன் எலுமிச்சம் பழச்சாறு – சிறிதளவு சர்க்கரை – 1/4 டீஸ்பூன் முட்டை – 1 சோயாசாஸ் – 2 டீஸ்பூன் அஜினோமோட்டோ – 1 சிட்டிகை மிளகுத்தூள் – 1 டீஸ்பூன் உப்பு எண்ணெய் – தேவைக்கேற்ப செய்முறை * மைதா, சோளமாவு, அடித்த முட்டை, மிளகாய்த் தூள், மிளகுத்தூள், அஜினோமோட்டோ,
சோயா சாஸ், சர்க்கரை, எலுமிச்சம் பழச்சாறு, போதுமான உப்பு சேர்த்து பஜ்ஜி மாவு பதத்தில் திக்காக கரைக்கவும். * கோழிக்கறி துண்டுகளை இந்த மாவுக் கலவையில் தோய்த்து, காய்ந்த எண்ணெயில் போட்டு இருபுறமும் நன்கு வெந்ததும் எடுத்து தனியே வைக்கவும். * ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, காய்ந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி இவை சேர்த்து பச்சை வாசனை போக நன்கு வதக்கவும். * பொரித்த சிக்கனையும் இதில் சேர்த்துக் கிளறி, குறைந்த தீயில் சில நிமிடங்கள் வைத்திருந்து கோழிக்கறி டிரை ஆனதும் இறக்கி விடவும்.