FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on August 13, 2016, 08:11:43 PM
-
சுவையான வாழைப்பூ கட்லெட் செய்வது எப்படி
(https://friendstamilchat.in/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fi.imgur.com%2F1fjX5pk.jpg&hash=5720dfba84a0c9128892ef84caa84d0d172e41a9)
தேவையான பொருட்கள் :
வாழைப்பூ – 1
உருளைக்கிழங்கு – 2
கடலை மாவு – 5 தேக்கரண்டி,
பெரிய வெங்காயம் – 2
பச்சைமிளகாய் – 6
மிளகுத்தூள் – 1 மேசைக்கரண்டி
சீரகம் – 1 மேசைக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – சிறிதளவு
உப்பு, எண்ணெய் – தேவையானது
செய்முறை :
* வாழைப்பூவை பொடியாக நறுக்கி ஆவியில் வேகவைத்து எடுத்து ஆறவைக்கவும்.
* உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து நன்றாக மசித்து கொள்ளவும்.
* வெங்காயம், பச்சை மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.
* ஒரு பாத்திரத்தில் வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கு, வாழைப்பூ, வெங்காயம், ப.மிளகாய், கடலைமாவு, மிளகுத்தூள், கறிவேப்பிலை, சீரகம் முதலியவற்றுடன் அளவாக உப்பையும் போட்டு எல்லாவற்றையும் நன்றாகப் பிசைந்து கொள்ளவும்.
* மாவில் தண்ணீர் சேர்க்க கூடாது. மாவு தளர்வாகி விட்டால் சிறிது கடலை மாவை சேர்த்து கொள்ளலாம்.
* மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாகச் செய்து கொள்ள வேண்டும்.
* கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் உருட்டி வைத்துள்ள மாவை வேண்டிய வடிவில் தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுக்க வேண்டும்.
* சுவையான வாழைப்பூ கட்லெட் ரெடி.