FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on June 24, 2016, 07:23:28 PM
-
முட்டை தொக்கு
(https://friendstamilchat.in/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fvijaytamil.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F06%2F%25E0%25AE%25AE%25E0%25AF%2581%25E0%25AE%259F%25E0%25AF%258D%25E0%25AE%259F%25E0%25AF%2588-%25E0%25AE%25A4%25E0%25AF%258A%25E0%25AE%2595%25E0%25AF%258D%25E0%25AE%2595%25E0%25AF%2581.jpg&hash=e1e0c6d9bbcaabf06d1688b2ec1c044e1acacc2d)
வேகவைத்த முட்டை – 3
வெங்காயம் – 2
தக்காளி – 2
பூண்டு – 10 பல்
மஞ்சள் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
மிளகாய் தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
தனியா தூள் – 1/2 தேக்கரண்டி
எண்ணெய் – சிறிதளவு
கடுகு – தாளிக்க
சோம்பு தூள் – 1 தேக்கரண்டி
கறிவேப்பிலை – 5 இலை
மிளகுதூள் – 1 தேக்கரண்டி
உப்பு – தேவையான அளவு
கொத்தமல்லி – சிறிதளவு
முட்டை தொக்கு
முதலில் வெங்காயம், தக்காளி, பூண்டு முதலியவற்றை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, சோம்பு தூள், கறிவேப்பிலை போட்டு தாளித்து பூண்டினை சேர்த்து வதக்கவும். பூண்டு வதங்கிவுடன் வெங்காயம், தக்காளி ஒன்றின்பின் ஒன்றாக போட்டு 2 – 3 நிமிடங்கள் நன்றாக வதக்கி கொள்ளவும்.
இத்துடன் மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், தனியா தூள், வேகவைத்த முட்டை, உப்பு சேர்த்து, தூள் வசனை போகும் வரை வேகவிடவும். கடைசியில் மிளகுதூள், கொத்தமல்லி தூவி மேலும் 1 நிமிடம் கிளறி வேகவிடவும். சுவையான முட்டை தொக்கு ரெடி.