FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on April 26, 2016, 09:18:22 PM
-
மிளகு மோர் குழம்பு
தேவையான பொருட்கள்…
மிளகு – 25 கிராம்
துவரம் பருப்பு – 50 கிராம்
பொட்டுக் கடலை மாவு – 50 கிராம்
கெட்டியான மோர் – 3 கப்
காய்ந்த மிளகாய் – 6
தனியா – 50 கிராம்
வெந்தயம் – 1 டீஸ்பூன்
தேங்காய் பால் – 1 கப்
நெய் – 1 ஸ்பூன்
பெருங்காயம் – 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் – 1 டீஸ்பூன்
உப்பு (தேவைக்கேற்ப)
கருவேப்பிலை – சிறிதளவு.
(https://friendstamilchat.in/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fpattivaithiyam.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2015%2F10%2FMilagu-Mor-Kuzhambu-in-tamil-Milagu-Mor-Kuzhambu-cooking-tips-in-tamil-Milagu-Mor-Kuzhambu-recipe-in-tamilMilagu-Mor-Kuzhambu-seivathu-eppadi-e1445945571868.jpg&hash=f6a1f5a5150caa443fe5c7ed11d551de4000c4dc)
செய்முறை….
• முதலில் துவரம் பருப்பை குழைய வேக வைத்துக்கொள்ள வேண்டும்.
• பிறகு அகலமான ஒரு பாத்திரத்தில் மோரை ஊற்றி அதில் பொட்டுக்கடலை மாவு, குழைய வைத்த துவரம் பருப்பு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் எல்லாவற்றையும் வறுத்து, மிக்ஸியில் பொடியாக அரைத்து, மோர்க் கலவையில் கலந்து அடுப்பில் வைத்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
• கொதித்தபின் அதில் தேங்காய் பாலையும் சேர்த்து மீண்டும் ஒரு கொதி வைத்து இறக்க வேண்டும்.
• அடுப்பில் வாணலியை வைத்து, நெய் ஊற்றி கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு, பெருங்காயம், கருவேப்பிலையை தாளித்து குழம்பில் ஊற்ற வேண்டும்.
• கமகமக்கும் இந்த மிளகு மோர் சாம்பார், வயிற்று வலி, சர்க்கரை நோய், இதய நோய் உள்ளவர்களுக்கும் மிகவும் நல்லது.