FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on February 10, 2016, 09:37:58 PM
-
அரைத்த மாவு பஜ்ஜி
(https://friendstamilchat.in/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fvijaytamil.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F02%2Fpag1.jpg&hash=565074207a626abab40e24520873272258ad3baa)
தேவையானபொருட்கள்:
கடலைப்பருப்பு – 100 கிராம்
பச்சரிசி – 20 கிராம்
காய்ந்த மிளகாய் – 8 (அல்லது காரத்துக்கேற்ப)
பெருங்காயம் – சிறு துண்டு (பொடிக்கவும்)
மெல்லிய சதுரங்களாக நறுக்கிய சேனைக்கிழங்கு – 10 அல்லது 15 துண்டுகள்
புளிக்கரைசல் – 2 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் – பொரிக்கத் தேவையான அளவு
உப்பு – தேவைக்கேற்ப.
தயாரிக்கும் முறை
கடலைப்பருப்பு, பச்சரிசி, காய்ந்த மிளகாயை ஒன்று சேர்த்து அரை மணி நேரம் ஊறவிட்டு, உப்பு, பெருங்காயத்தூள் சேர்த்து, நீர் விட்டு பஜ்ஜி மாவு பதத்துக்கு நைஸாக அரைத்து எடுக்கவும். சேனைக்கிழங்கு வில்லைகளை புளிக்கரைசல், சிறிது உப்பு கலந்த நீரில் 5 நிமிடம் வேகவிட்டு, நீரை வடிகட்டவும். இந்த வில்லைகளை அரைத்த மாவில் தோய்த்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.