FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on January 15, 2016, 08:36:48 PM
-
முளைகட்டிய பயறு பச்சடி
(https://friendstamilchat.in/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fvijaytamil.net%2Fwp-content%2Fuploads%2F2016%2F01%2Fpayar.jpg&hash=42e97c7ebcb3f3397f1da4ec41390a9a4fc3560d)
தேவையான பொருட்கள்:
பச்சை பயறு- 1 கப்,
கொத்தமல்லி – இலை,
தேங்காய் துருவல் – தேவையான அளவு,
கடுகு – அரை தேக்கரண்டி,
உளுந்தம் பருப்பு மற்றும் எலுமிச்சம் பழச்சாறு – சிறிதளவு,
உப்பு – தேவைக்கு
செய்முறை:
* பச்சைபயறை இரவில் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். மறுநாள் காலையில் தண்ணீரை வடிகட்டிவிட்டு, ஒரு துணியில் கொட்டி கட்டி வைக்கவும்.
* அதற்கு அடுத்த நாள் காலையில் பார்த்தால், பயறு முளைகட்டி இருப்பதை அறியலாம். அதை எடுத்து பச்சடி தயார் செய்ய வேண்டும்.
* முளைகட்டிய பயறுடன் தேங்காய் துருவல், கொத்தமல்லி இலை சேர்க்க வேண்டும்.
* பின்பு கடுகு, உளுந்தம் பருப்பு கொண்டு தாளித்து, எலுமிச்சம் பழச்சாற்றை கலக்கவும்.
* தேவைக்கு ஏற்ப உப்பு கலந்தால், சுவையான பச்சடி தயார் ஆகிவிடும்.
* மிகவும் சத்தான உணவு வகையில் இதுவும் ஒன்று ஆகும்.