FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on September 04, 2015, 10:20:19 PM
-
ஐந்தே நிமிடங்களில் அவித்த முட்டை செய்வது எப்படி?
(https://scontent-kul1-1.xx.fbcdn.net/hphotos-xlp1/v/t1.0-9/11224666_1492350151062455_3680805170107732334_n.jpg?oh=36a057b1415268c6d16b4512ad1c7524&oe=5662B82A)
2. முட்டை உடையாம இருக்கான்னு பாக்கணும்.
3. முட்டை முட்டை வடிவத்துல இருக்கான்னு பாக்கணும்.
4. நமக்கு பிடிச்ச முட்டையை சூஸ் செஞ்சு உடையாம இருக்க முட்டை பாக்ஸில் வாங்க வேணும்.
வாங்க கிச்சன் போலாம்...
தேவையான பொருட்கள்:
1. அகலமான பாத்திரம் ஒன்று.
2. முட்டை ஒன்று
3. தேவையான அளவு உப்பு (தேவையான அளவு என்பதை உங்கள் அனுபவத்தில் தெரிந்து கொள்ளலாம்).
4. சுத்தமான தண்ணீர்.
செய்முறை விளக்கம்:
1. கடையில் பார்த்து பார்த்து வாங்கிட்டு வந்த முட்டையை நல்ல தண்ணீரில் கழுவ வேண்டும். கழுவும் போது முட்டை உடையாமல் கவனமாக கழுவுவது அவசியம்.
2. பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து ஒரு முட்டை நன்றாக மூழ்கும் அளவு சுத்தமான தண்ணீரை நிரப்ப வேண்டும்.
3. பின்னர் அடுப்பை பற்ற வைத்து தண்ணீர் நன்றாக சூடு ஆகி கொதித்து வரும் வரை காத்திருக்கவும். (அந்த நேரத்தில் ஏதாவது செய்கிறோம் பேர்வழி என முட்டையை உடைக்காமல் இருக்கவும்).
4. தண்ணீர் தேவையான அளவு சூடாகி கொதித்தவுடன் முட்டையை மெதுவாக பாத்திரத்தில் இடுக்கி துணையுடன் வைக்கவும்.
5. எடுத்து வைத்த உப்பை பாத்திரத்தில் போடவும்.
6. முட்டை பாத்திரத்தில் போட்டதிலிருந்து சுமார் ஐந்து நிமிடத்தில் பக்குவமாக அவிந்து விடும். (அல்லது) முட்டை ஓடு வெந்து சிறு சிறு விரிசல் விட்டிருந்தால் முட்டை அவிந்து விட்டது என அறியலாம். முட்டை அவிந்ததை அறிய இம்முறையை தான் நான் எப்போதும் பயன்படுத்துவேன்.
7. அவித்த முட்டையை பார்த்து உடனே ஆர்வமாகி கையை விட்டால் கை சுடு தண்ணீரால் வெந்து விடும். எனவே சுத்தமான இடுக்கி துணையுடன் முட்டையை எடுத்து குளிர்ந்த தண்ணீரில் போட வேண்டும்.
8. சில நொடிகள் குளிர்ந்த நீரில் முட்டை இருந்தவுடன் எடுத்து முட்டை ஓட்டை மெதுவாக உரிக்க வேண்டும்.
9. முட்டை ஓட்டை உரித்தவுடன் நாம் சாப்பிட தேவையான அவித்த முட்டை தயாராகி விடும்.