FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: MysteRy on July 19, 2015, 09:38:55 PM
-
தக்காளி சாம்பார்
(https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xpa1/v/t1.0-9/11700810_1471808849783252_7186231700745983487_n.jpg?oh=3a953ad40e9ded57f9325a4cb6aae0cd&oe=564EF340&__gda__=1444346410_d84e3c3b6d5d06f3e66719efbfcc8c75)
தேவையான பொருட்கள்:
*வேகவைத்த துவரம்பருப்பு – 1/2கப்
*மஞ்சள் பொடி – 1/2 டீஸ்பூன்
*உப்பு – தேவைக்கேற்ப
*கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
*தக்காளி – 2 அரிந்து கொள்ளவும்
எண்ணெயில் வதக்கி:அரைக்கவும்:
*சீரகம் – 1 டீஸ்பூன்
*பச்சைமிளகாய் – 7
*பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி – 1/4 கப்
*தேங்காய் துருவல் – 2 டேபிள் ஸ்பூன்
[அரைக்கும் போது தேங்காய் சேர்க்கவும்]
செய்முறை:
1. பருப்பை நன்றாகக் கடைந்து கொள்ளவும்.
2. தேவையான தண்ணீர் விட்டு, மற்ற பொருட்களையும் அரைத்த விழுதையும் சேர்த்து சேர்க்கவும்.
3. பச்சை வாசனை போகும்வரை கொதிக்க விடவும்.
4. கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து அலங்கறிக்கவும்.