FTC Forum
Special Category => சமையல் கலசம் => Topic started by: kanmani on October 07, 2013, 09:07:15 AM
-
தேவையான பொருட்கள்:
முட்டைகோஸ் - 1/2 கப் (துருவியது மற்றும் வேக வைத்தது)
பாசிப்பருப்பு - 1/4 கப் (வேக வைத்தது)
மீல் மேக்கர் - 1/2 கப் (பொடி செய்தது)
உருளைக்கிழங்கு - 1 (வேக வைத்து மசித்தது)
பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்
மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்
எண்ணெய் - 3 டேபிள் ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி - 1 டேபிள் ஸ்பூன் (நறுக்கியது)
உப்பு - தேவையான அளவு
கோதுமை மாவு - 2 கப்
தண்ணீர் - 1 கப்
செய்முறை:
முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம் சேர்த்து தாளித்து, வேக வைத்துள்ள முட்டைகோஸ், பாசிப்பருப்பு சேர்த்து 3-4 நிமிடம் வதக்க வேண்டும். பின் மீல் மேக்கர் பொடி, மசித்த உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, தீயை குறைவில் வைத்து 4-5 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
அடுத்து பச்சை மிளகாய் பேஸ்ட், மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி இறக்கி குளிர வைக்க வேண்டும். பின்பு ஒரு பௌலில் கோதுமை மாவை போட்டு, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, சப்பாத்தி மாவு பதத்திற்கு மென்மையாக பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு அதனை உருண்டைகளாக்கி, ஒவ்வொரு உருண்டையையும் சப்பாத்தி போன்று சிறு வட்டத்தில் தேய்த்து, அவற்றின் நடுவே முட்டைகோஸ் கலவையை சிறிது வைத்து மூடி, மீண்டும் அதனை சப்பாத்தி போன்று கவனமாக கலவை வெளியே வராதவாறு தேய்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.
இறுதியில் தோசைக்கல்லை அடுப்பில் வைத்து சூடானதும், அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி, தேய்த்து வைத்துள்ள சப்பாத்திகளைப் போட்டு, அதன்மேல் எண்ணெய் தடவி, முன்னும் பின்னும் வேக வைத்து எடுக்க வேண்டும். இப்போது சுவையான சோயா சப்பாத்தி ரெடி!!!