பப்பாளி - இஞ்சி சூப்
(https://friendstamilchat.in/forum/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fmmimages.maalaimalar.com%2FArticles%2F2013%2FSep%2F94eeb5f2-a7e4-467b-aa98-214c86adc595_S_secvpf.gif&hash=9ca388160b3ad30e2b392626a1ac1dc163497c92)
தேவையான பொருட்கள்வை:
பப்பாளி பழம்- சிறியது (பாதி),
இஞ்சி - ஒரு சிறிய துண்டு,
வெங்காயம் - ஒன்று
காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீர் - 3 கப்,
மிளகுத்தூள் - காரத்துக்கேற்ப,
நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழை, கிரீம் - சிறிதளவு.
உப்பு - தேவையான அளவு.
செய்முறை:
• வெங்காயம், பப்பாளி பழத்தை பொடியாக நறுக்கிக் கொள்ளவும்.
• இஞ்சியை தோல் சீவி கொள்ளவும்.
• கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி வெங்காயம், இஞ்சி, மிளகுத்தூள், பப்பாளி சேர்த்து வதக்கி, ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்தெடுக்கவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி வேக வைத்த தண்ணீருடன் இந்தக் கலவையை சேர்த்து கொதிக்க வைத்து, உப்பு சேர்த்து, மேலும் சிறிது நேரம் கொதிக்க வைத்து இறக்கி சூப் கப்பில் ஊற்றவும்.
• கடைசியாக அதில் மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி தழை, க்ரீம் சேர்த்துப் பரிமாறவும்.